”طبخت أطباقا للتواصل مع الجيران، لم أفكر أبدا أنني سأفتح مطعما“
دفعتها رغبة في التواصل إلى طرق أبواب جيرانها، حاملة بين يديها طبقا أعدته بنفسها. لم يكن الأمر سهلا في البداية، و لم يرض جميع الجيران بأخذ الطبق. لكنها واظبت على الأمر حتى غيّروا رأيهم وباتوا يعرفونها ويتواصلون معها. كانت تلك الفكرة انطلاقة إيمان ودافعها لفتح مطعمها السوري الخاص في مدينة آراس الفرنسية.