En France, l’association Refugee Food propose deux formations professionnelles, Sésame et Tournesol, pour les réfugiés souhaitant devenir commis de cuisine ou employé dans la restauration collective. InfoMigrants fait le point sur ces opportunités.
Alors que le secteur de la restauration en France, touché de plein fouet par la crise sanitaire, peine à recruter, l’association Refugee Food propose depuis 2019 deux formations à destination des réfugiés uniquement.
La première, Sésame, est accessible aux personnes se trouvant dans différentes villes de France (Paris, Strasbourg, Mulhouse, Dijon, Rennes). La seconde, Tournesol, n’est accessible qu’à Paris depuis l'automne 2020.
Au total, quelque 300 personnes de 17 nationalités différentes, dont beaucoup d’Afghans, d’Érythréens et de Soudanais, ont déjà bénéficié de ces apprentissages. À Paris, entre 60 et 70% des candidats parviennent à s'insérer dans le monde professionnel dans les deux mois qui suivent la fin de leur formation.
En quoi consistent ces formations ?
Ces deux formations durent chacune six mois.
Sésame forme les participants au métier de commis de cuisine. Elle inclut des cours de français appliqués à la restauration, une formation pratique et un accompagnement personnalisé pour préparer au mieux l’insertion professionnelle des bénéficiaires.
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Tournesol permet de devenir "employé polyvalent" en restauration collective. Ils se destinent à travailler dans les cantines scolaires, les cantines d'entreprises ou les établissements médicaux par exemple. Financée notamment par la ville de Paris, cette formation jouit d’un important taux de réussite : 90 % des stagiaires trouvent un emploi à l'issue des 6 mois.
Quels sont les critères pour bénéficier de ces formations ?
Pour postuler, il faut :
- Être réfugié ou bénéficiaire de la protection subsidiaire
- Être majeur
- Être inscrit à Pôle Emploi (ces formations sont gratuites et rémunérées par Pôle Emploi)
- Avoir signé le contrat d’intégration républicaine de l'Office français de l'immigration et de l'intégration (dans lequel le signataire s'engage à suivre des formations pour favoriser son insertion dans la société française)
- Avoir un niveau de français au moins équivalent au niveau A1 à l’écrit et à l’oral.
Par ailleurs, avoir déjà une expérience dans la restauration n’est pas un prérequis.
Comment postuler ?
Pour déposer une candidature pour le programme Sésame, il faut remplir ce formulaire d'inscription.
Pour Tournesol, il faut envoyer un email à l’adresse suivante : formations@refugee-food.org.